ハイナニーズチキンライスは、シンガポールを代表する料理といえます。ジャスミンライスは、香味野菜と鶏油で炊き上げ、鶏肉は、低温でじっくりとジューシーに仕上げました。オリジナルの３色ソース（甘醤油、生姜、チリ）で頂きます。
シンガポールは、シーフード料理も有名です。ホーカーセンターやレストランでは、様々なシーフード料理を提供しています。最も有名なのが、チリクラブやペッパークラブです。パンチの効いた風味豊なソースは、もうたまりません。
ナンプラーやアジア味噌、ブラチャンソースといった調味料で味付けした季節の野菜の炒め物は絶品です。
麺とカレーは、シンガポールのソウルフード。その種類は、数えきれないほど。シンガポール風の焼きそばーチャークェイティオウや、ローカルにポピュラーなホッケンミー、そして世界的に人気の高いラクサまで美味しい麺料理を取り揃えています。カレーは、現地のスパイス屋から、独自のブレンドを直接空輸で仕入れています！
